抹茶味的苹果小馒头,一口清新一口甜,萌娃大人都爱

想要一款颜值与口味并存，又能轻松get的健康小点心吗？这款抹茶味的苹果小馒头绝对是你的不二之选！它融合了抹茶的清新淡雅和苹果的天然果香，口感松软Q弹，无添加糖和色素，无论是作为宝宝的辅食，还是下午茶的精致小点，都让人爱不释手，下面,就让我来详细介绍一下这款抹茶苹果小馒头的制作方法吧！

抹茶味的苹果小馒头怎么做

【准备食材】

• 中筋面粉： 200克 （约2杯）
• 抹茶粉： 3-5克 （根据个人喜好调整，建议先少放,避免过苦）
• 苹果： 1个 （中等大小，约150-200克，建议用口感甜脆的苹果，如富士、蛇果）
• 酵母： 3克 （即干酵母）
• 白糖： 15-20克 （可根据苹果的甜度和个人口味调整,宝宝辅食可减少或不放）
• 温水： 约110-120毫升 （水温不超过35℃,以免烫死酵母）
• 玉米油或无味植物油： 10克 （让馒头更松软）

【制作步骤】

1. 处理苹果：

   • 苹果洗净去皮去核，切成非常小的丁（尽量小一点，方便揉面且宝宝食用安全）。
   • 将切好的苹果丁放入小碗中，可以稍微撒一点点面粉拌匀（防止出水后粘连）,备用。

2. 激活酵母：

   • 取一个小碗，倒入温水（约110-120毫升），加入白糖,搅拌至白糖大部分溶解。
   • 加入酵母，轻轻搅拌几下，静置5-10分钟，看到表面有一层细密的泡沫,说明酵母已经激活成功。

3. 混合粉类：

   在一个大碗中，放入中筋面粉和抹茶粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使抹茶粉和面粉充分混合均匀,没有结块。

4. 揉制面团：

   • 将激活好的酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
   • 再加入玉米油，下手揉成光滑的面团，如果面团比较粘手，可以少量多次地补一点点面粉（注意抹茶面团本身会比普通面团稍显粘手，达到一个不粘手且光滑的状态即可）。
   • 将之前准备好的苹果丁轻轻揉入面团中，尽量均匀分布，注意不要过度揉搓,以免苹果丁出水过多。

5. 发酵面团：

   • 揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行第一次发酵，发酵至面团体积变为原来的2倍大，手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩即可。