一、九大簋读音？
九读作jiu，声母是j韵母是iu，读音是三声。
大读作da，声母是d，韵母是a，读音是四声。
簋读作gui，声母是g韵母是ui，读音是三声。
九大簋读作:jiu（三声）da（四声）gui（二声）。
二、九大簋是什么？
“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。分别是乳猪拼盘或金猪成盘，发菜扒鸭或发菜蚝豉，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝，蜜饯或白灼大虾，酥炸或清蒸生蚝，香芋扣肉或果仁鸡丁，清蒸海鲜鱼，时菜炒杂，瑶柱粟米羹这九道菜。
“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，它本来是古代贵族的食器或祭器，原是当时贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。九大簋每道菜都是选用最好的材料，饭菜极其丰富，筵席规格很高。
以前的“九大簋”就类似我们现在常说的八菜一汤，而我们习惯饮的是老火汤，而其中的一道菜之所以是羹，是因为筵席上的人比较多，煲老火汤耗费的时间太长，不实际，所以选择羹。
三、什么是“九大簋”？
“九大簋”意味着筵席极为丰富，须用九个大簋装放菜肴食物，簋即古代放置食物的器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，古时祭祀，便常言“二簋”，“四簋”及“八簋”，全是用双数，而今，粤地之穗、港、澳一带，仍有此古风。盛宴之所以叫“九大簋”，其原因是，因为代表多数，加个大字，便含有极为丰盛及隆重之意;且“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。 (编辑：冯瑛）
四、九大簋全部菜名？
九大簋有这九道菜，全部菜名如下:
第一道菜，乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。乳猪要皮酥肉滑，香而不腻，乳鸽则要鲜嫩而入味。
第二道菜，发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。发菜不仅美味营养，而且与“发财”的发音十分相近，因此成为节日盛宴中不可缺少的一道菜。
第三道菜，豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。要做好这道菜，不仅要选上等的鳝鱼，以保证肉质的鲜味，而且对火候很有讲究，这就要考验厨师的水平了。
第四道菜，蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。蜜饯大虾的制作十分独特，这种做法已几近失传了，好不容易才传承下来，方法:用蜜糖调稀再沾上鲜虾。
第五道菜，酥炸或清蒸生蚝(或带子)。酥炸生蚝要外酥内嫩，外香内纯，清蒸生蚝则要突出生蚝的原汁原味。
第六道菜，香芋扣肉或果仁鸡丁。这道菜想必许多人都吃过，但扣肉肥而不腻，香芋粉而入味，一齐放入口中，能让人回味无穷的香芋扣肉也需要厨师的功力。
第七道菜，清蒸海鲜鱼。正所谓年年有“余”，鱼似乎成了许多盛宴尤其是年夜饭不可缺少的一道菜，用最简单原始的方法蒸一条海鲜鱼，保持原汁原味。以前物质缺乏，用的是四大家鱼，现在升级了，代替的是海鲜。
第八道菜，时菜炒杂。西兰花、西芹、荷兰豆、鸡杂，腊肉和鱿鱼等炒制而成，材料丰富，爽口脆滑。
第九道菜，瑶柱粟米羹。吃完了前八道以肉类为主的偏油腻的菜后，来一碗口味清淡，香滑可口的粟米羹，既营养美味，又清喉润嗓，对肠胃也有好处。
五、九大簋中的簋是什么意思？
“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”（读音为“鬼”）原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间，故广东民间有“九大簋”之说。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。客家人称呼九大簋为九子碟，寓意“九子登科”、“长长久久”。
六、天子九鼎八簋诸侯七鼎六簋？
是的，天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，元士三鼎二簋。
自从有了禹铸九鼎的传说，鼎就从一般的炊器而发展为传国重器。国灭则鼎迁，夏朝灭，商朝兴，九鼎迁于商都亳（bó）京；春秋时，楚庄公曾向周定王的使臣公孙满“问鼎之大小，轻重”，使得“问鼎”一词成为觊觎国家权力的专用语。按照周礼，贵族在使用“九鼎八簋”的种类、数量上都有严格的规定，用于“九鼎八簋”种类和数量的多寡直接代表了贵族等级的高低。
七、粤菜九大簋，你了解多少？
粤菜九大簋是粤菜中的经典之一，融合了广东地方特色，吸收了中外饮食精髓，成为了粤菜中的一大特色。粤菜九大簋指的是什么呢？下面就让我们一起来了解一下。
乳猪烧饼
乳猪烧饼是以乳猪作为主料，烧制而成。它的皮脆肉嫩，香味扑鼻，是粤菜中的一道传统名菜。
白切鸡
白切鸡是广东省传统名菜，选用活鸡，以姜、葱、料酒煮熟后，再过冷开水冷却。其皮白肉嫩，鲜美爽滑。
烧鹅
烧鹅是广东省特色名菜，是将鹅经过腌制后，再上色放入炉内烧制而成。其皮脆肉嫩，鲜美可口。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧，色泽红润，外脆里嫩，肥而不腻，是一道美味的粤菜名小吃。
烧味拼盘
烧味拼盘通常包括烧鹅、蜜汁叉烧、烧肉等，香味扑鼻，口感丰富，是粤菜中的经典美味。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，鲜嫩可口，肉质鲜美，是粤菜中的一道健康美味菜品。
招牌豆腐
招牌豆腐是粤菜中的一道传统名菜，豆腐鲜嫩，口感细腻，淋上特制的酱汁，美味非凡。
炸子鸡
炸子鸡是粤菜中的经典炸鸡菜品，外脆里嫩，香味四溢，是广东人喜爱的美食之一。
清蒸煲仔饭
清蒸煲仔饭是广东省特色名点，将米饭和各种配料一起放入煲中，经过蒸煮而成。口感香糯，美味可口。
以上就是粤菜九大簋的具体介绍，希望对您有所帮助。
感谢您阅读本文，希望能带给您对粤菜九大簋的更多了解。
八、九鼎七簋等级？
根据青铜等级制度，不同等级有着明确的使用限制。
天子享用：九鼎八簋；诸侯：七鼎六簋；大夫级别的大臣：五鼎四簋；上士：三鼎二簋；下士：一鼎一簋。
下级不得僭越多设，所列鼎簋形制、纹饰均相同，唯体积逐渐变小。
青铜器通常是按器形用途进行分类，一般分为饪食器、酒器、水器、乐器、兵器、杂器等。
九、九簋是什么意思？
在古代，粤人所言之"簋"（guǐ）指用于装五至六斤米饭之"大碗"。“九大”不但言其多，且含有最丰盛、最隆重之意。“九大簋”代表的是一种盛宴，言饭菜极其丰盛，这种形式主要盛行于珠江三角洲地区，是高规格的筵席。
九大簋中有九道菜，每一道菜都是精选最好的材料制作，但不能有牛肉，因为牛是帮助农民耕田宝贝。
举办九大簋宴席最常见的是迎亲喜宴和寿宴等。
不同地方九大簋的九道菜也有所不同。而传统的九大簋有如下这九道菜。
第一道菜 乳猪拼盘
第二道菜 发菜蚝豉猪脚
第三道菜 豉汁蟠龙鳝
第四道菜 豉油鸡
第五道菜 酥炸生蚝
第六道菜 香芋扣肉
第七道菜 清蒸鱼
第八道菜 时菜炒杂
第九道菜 瑶柱粟米羹
十、九鼎九簋礼制的发展？
你好！你问的九鼎九簋礼制的发展其实没有九鼎九簋最高是九鼎八簋，用于古代天子的礼器。
周朝的奴隶主贵族用鼎有严格规定，分为一鼎、三鼎、五鼎、七鼎、九鼎五个等级。其中，一鼎、三鼎是“士”级贵族在不同场合使用；五鼎是“卿大夫”级贵族使用；七鼎是“诸侯”级别的贵族使用；九鼎则是君王专用。这些鼎往往形制相似而大小不同，尺寸依次递减，通常称为“列鼎”。而簋则是与鼎相配合的，四簋与五鼎相配；六簋与七鼎相配；八簋与九鼎相配。
据《礼记·玉藻》记载和考古发现得知，簋是重要的礼器，用于祭祀时放置煮熟的饭食，一般与鼎相配合使用。周礼规定，天子用九鼎八簋，
诸侯用七鼎六簋，卿大夫用五鼎四簋，士用三鼎二簋。
鼎与簋是古代的礼器，列鼎的数量显示着主人身份地位的尊贵高低。