一、磁器口那家火锅料好？
重庆磁器口古镇哪家的火锅底料好吃，重庆老火锅底料这家的不错。逛磁器口古镇的时候无意间发现的这家火锅底料店铺，完全是被他们家正在熬制的麻辣鲜香的香辣锅底所吸引
二、炒火锅底料加秋香口鱼料吗？
不用加秋香囗鱼料。我一般是先将底料用油炒一下,然后加水煮开,再下鱼!鱼肉很嫩,煮太久会老!下鱼后能下点豆腐最好
1、大料，只要你想加的，都准备好，当然，最主要的葱，姜，蒜，辣椒一定要有，其它大料酌量添加!2、炒，倒入适量的油，加入大料，加入火锅底料，进行翻炒，直至底料炒散为止!
三、双汇润口火锅脆皮肠可以直接吃吗？
可以
可以。脆皮肠也是熟的火腿肠，是可以生吃的，但是脆皮肠是有层外皮的，生吃的口感外皮是发硬的，所以脆皮肠的最佳吃法是需要煎制的。煎制脆皮肠可以先把肠切成菱形，锅中油热6成放入锅中，先把脆皮肠均匀受热，然后用中小火煎制5分钟即可。
四、如口鲜火锅底料怎么样？
如口鲜火锅底料是一个普通牌子的火锅底料。
重庆知名的火锅底料有留一手火锅底料，桥头火锅底料等等。
相比这些知名的火锅底料，那么入口先火锅底料还是存在着一定的差距，主要是熬汤的味道还是有一些不是很正宗，需要进行一些改良，才可以跟知名品牌相媲美。
五、做火锅底料放入火锅料这火锅料什么东西？
一、火锅底料的配料食材准备
菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制作方法
1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
六、火锅蘸酱，火锅蘸料，串串香蘸料，串串香蘸酱有哪些？
谢邀～我是四川姑娘啦～虽然目前混迹在东北，每次吃火锅串串我男朋友，男朋友兄弟，室友……都让我帮他们调料呀～由于在东北，一般火锅店的材料就够:
2勺蒜泥+1大勺香菜+1勺葱花+7～8圈小红椒+2勺香油(或者红油)+2～3勺麻油(花椒油)+少于盐(最好是炒盐)
也可以再加牛肉酱花生碎(按自己喜好啦)
七、不辣火锅料是蘸料还是火锅底料？
蘸料，自己调一个不辣的就可以，可以只加葱花香菜芝麻酱，香油
八、自制火锅料蘸料？
第一种蘸料搭配方法：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克，将这些调料，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料，最适合四川，重庆的老火锅。
第二种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料比较适合海鲜锅。
第三种蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料最适合清汤锅。
第四种蘸料搭配方法：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许，香葱花一勺，用筷子搅拌均匀即可。这种蘸料适合北方火锅和涮羊肉。
九、火锅料推荐 | 火锅料有哪些食材
火锅料推荐
火锅是中国传统的美食之一，以其丰富的口味和独特的魅力在全球享有盛誉。火锅的关键在于选用新鲜、优质的食材，而火锅料则起到了提味和增加口感的作用。下面是一些常见且受欢迎的火锅料，让我们一起来了解一下吧。
- 肉类： 火锅的主要食材之一，通常包括牛肉片、羊肉片、猪肉片等。这些肉类质地鲜嫩，适合放入火锅中迅速煮熟，搭配各种调料和蘸料一同食用，口感更佳。
- 海鲜： 火锅中常用的海鲜食材包括鲜虾、鲜贝、蟹肉棒等。这些食材味道鲜美，口感丰富，能够为火锅增添一抹海鲜的风味。
- 豆腐类： 豆腐是经济实惠且营养丰富的火锅料之一。不同种类的豆腐有不同的口感，比如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等，可以根据个人喜好选择。
- 蔬菜： 火锅中的蔬菜类食材主要有生菜、豆苗、菌菇类等。这些蔬菜不仅能为火锅增加色彩和口感，还能提供丰富的纤维素和维生素。
- 面食类： 火锅中的面食类食材包括宽粉、粉丝、饺子等。这些食材入口Q弹，能够增加火锅的饱腹感。
当然，这只是一部分常见的火锅料推荐，实际上火锅料的种类非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是肉食爱好者还是素食者，都能在火锅料中找到适合自己的食材。
希望以上介绍对你了解火锅料有哪些食材有所帮助。感谢您阅读本文，希望您在享受美食的同时，也能多多关注食材的质量与健康搭配。
十、火锅底料有涩口和苦味怎么处理？
放入适量的冰糖和醪糟，朋友，炒底料时千万细心一点，别让它粘底了，配料时，香料稍微轻点。
其实这个问题得分很多个方面来说：
一、火锅底料配方的问题：火锅的配方有各家都有各自的技术与讲究，一些火锅底料的配方由于味型不一所以所制作的材料配比以及炒制方式都有所区别，如酱香型火锅底料，炒制时讲究豆酱多放，熄火慢熬。所以成品表现则酱香味足，但咸度往往会比较大。又比如一些中草药锅底，由于其底料中含有草药成分，故而成品一没炒好，则会呈现苦味。
二、香料配方的问题：香料导致火锅发苦的原因有两大方面：一种是由于苦味香料分量大，一种则是由于处理火锅底料香料的方式不对。