一、香辣虾火锅
香辣虾火锅是中国传统的美食之一，以其独特的香辣口味而闻名。这道火锅汤底辣味浓郁，搭配上新鲜的大虾，成为了许多人的心头好。
起源
香辣虾火锅起源于四川，作为川菜的代表之一，它迅速风靡全国，成为了中国餐桌上的经典之一。四川的气候潮湿，香辣的火锅可以暖胃祛寒，深受当地人的喜爱。
制作
香辣虾火锅的制作需要精心挑选新鲜的大虾，然后将虾煮熟。火锅底料通常由麻辣、香料、豆瓣酱等多种调料混合而成。在准备好底料后，将火锅放在炉子上，加热至沸腾。
当火锅沸腾后，将煮好的大虾放入锅中，煮熟后即可食用。虾肉嫩滑鲜美，搭配上香辣的汤底，简直是一绝！
营养价值
香辣虾火锅不仅美味，而且富含营养。大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善血液循环和促进肠胃蠕动。此外，香辣虾火锅的辣椒成分还有助于改善新陈代谢，帮助排毒养颜。
文化意义
香辣虾火锅不仅仅是一道美食，它还体现了中国文化的特色。在中国，火锅是一种与家人朋友聚餐的方式。大家围坐在火锅旁，边吃边聊，增进了亲情与友情的纽带。
而香辣虾火锅更是代表了中国人热爱辛辣食物的特点，也展现了中国人对食物的独特追求和品味。
推荐店铺
- 川湘人家：位于成都，提供最正宗的川菜火锅，香辣虾火锅的味道非常地道。
- 红烧肉：位于重庆，是一家历史悠久的老火锅店，拥有丰富的火锅菜单，一定不要错过他们的香辣虾火锅。
- 麻辣香锅：该连锁店在全国各地均有分店，提供美味且价格亲民的香辣火锅，香辣虾火锅是他们的招牌菜。
无论你身处何地，想要品尝正宗的香辣虾火锅，总能找到一家满足你口味的店铺。
总结
香辣虾火锅是中国独具特色的美食之一，它的独特香辣口味让人回味无穷。不仅仅是一道美食，香辣虾火锅还意味着家庭、友情和中国人对美食的追求。
二、香辣虾教程？
准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。
步骤如下:
1、我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，接着用刀子从虾的背部给虾开背并去除虾线，将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。
2.土豆去皮洗净后切成土豆条，芹菜摘去叶子的部分洗净后切成小段，年糕切成小条备用，红椒洗净后去籽切成小条备用，取葱白切段、生姜切丝备用。
3、油锅烧热后，下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。油炸至虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
4、接着将土豆条下锅油炸，炸熟后捞出沥干油。
5、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
6、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
7、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
8、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
9、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻，翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
10、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
11、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐，加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。
三、香辣虾段？
用料
鲜虾500克
干辣椒8～10个
姜1块
葱2根
蒜头半个
生抽适量
白芝麻适量
香菜1根
料酒适量
做法
1/7 买回的虾去头去尾，去虾线洗净，再把虾背拿刀切开
2/7 把开好虾背的虾段放入碗中，放入适量的盐，料酒，姜丝腌制半小时
3/7 备料，把干辣椒，香菜，葱切段，蒜瓣，姜切粒
4/7 锅内放入适量的油预热，下入切好的干辣椒，姜，蒜炒香(油稍放多些)
5/7 在把腌制好的虾段到入锅中翻炒至熟（无需放盐）
6/7 最后淋入适量的生抽，撒上葱，香菜起锅
7/7 起锅盛盘撒上熟的白芝麻和香菜即可
四、香辣虾做法？
1.下面开始准备食材
用剪刀剪去虾枪，虾须，虾腿，挑去虾线，并在后背划一刀，这样在制作过程中更入味。
把虾放入盆中，盆中加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀，这样更入味，再加入两勺淀粉，把虾均匀挂上淀粉。
青椒，红椒各半个，切成圈，小香葱，切成段，大蒜切片，同样生姜切片。
2.下面开始制作
锅中倒入植物油，烧至微微冒烟时，开小火，放入虾慢慢炸制，用勺子翻动一下，其不让粘连，这个过程，大概要4分钟左右，把虾炸至熟透，就可以倒出控油了。
锅中留底油，倒入姜、蒜、红干椒炒出香味，再倒入红椒圈、青椒圈，翻炒几下。
把虾、香葱放入锅内，加入味精，白糖，翻炒几下，撒入白芝麻，最后淋入红油，就可以出锅了。
好了，一道香酥麻辣的香辣虾就做好了。
五、香辣虾的做法，香辣虾怎么做好吃，香辣虾的家常做法？
香辣虾，是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的汉族名菜，属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川，提起“天府香辣虾”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美，所以深受欢迎。时至今日，“天府香辣虾”已遍地开花，在大江南北都能品尝到这道着名美食。
六、香辣虾火锅怎么做，香辣虾火锅做法？
1.鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用
2.炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用
3.加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸
4.放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出
七、香辣虾火锅的做法，香辣虾的家常做法？
香辣虾火锅的做法：
准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包
1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。
将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份，将买来的豆芽和上海青一起洗净备用，取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。
郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料，起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出，锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所有菜品，煮熟后盛入容器。
单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。
香辣虾的家常做法：
准备材料：虾500g，干辣椒10只，大蒜5瓣，豆豉2勺，麻椒2勺，姜5片，桂皮1片，香叶2片，八角2个，盐少许，糖1勺，生抽2勺
1、把蒜姜切片备用，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角洗净放在一起备用。
2、把买来的虾洗干净，放入碗中备用。
3、把干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角用少许油炒香，盛到小碗中待用。
4、把虾放进锅中炒至变色，然后把刚才炒好的干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角放进去，一起翻炒。
5、锅中加入豆豉，酱油，一起翻炒2-3分钟，出锅即食。
八、香辣虾火锅怎么做香辣虾火锅做法？
原料： 虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克 辅料： 核心香料6812：50克， 料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：600克，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：600克，魔芋：600克
制作过程： （1）虾洗净，去须，背部开刀去虾线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。
若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。
不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。
正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。
油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。
因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。
炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。
（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味
九、香辣虾火锅的做法香辣虾的家常做法？
香辣虾火锅的做法
类别[1]：火锅靓品
各式香辣虾成品(20张)主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味更佳）、香芹50克、油炸花生米80克
辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
烹饪过程方法一
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可
十、香辣虾锅特点？
虾外脆内嫩，香辣可口，虾肉鲜美，吃起来非常开胃又营养
