一、酸辣粉加盟哪家好，酸辣粉加盟店排行榜？
阿意酸辣粉我家附近也有一家，生意很不错，我平时经常去吃，家里人都喜欢。它就是排名比较靠前的。
二、开个酸辣粉加盟店大概需要多少钱？
正宗重庆八哥酸辣粉加盟采用家族联营式销售，在全国己有店面五家，为扩大经营及业务，自零五年度正月十五起，欢迎全国有志之士加盟咨询业务正宗重庆酸辣粉加盟深圳总店址：深圳东门步行街加盟费：5000根据商户需求可实行技术
三、求推荐北京好吃的酸辣粉？
北京市朝阳区东三环劲松桥和潘家园桥三环内侧，王府井洋华堂二层有一家四川小吃，那里酸辣粉的味道很不错，比西单的好吃。坐车300劲松桥东下车。
四、北京休闲小吃酸辣粉的做法？
准备材料。将面条放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，放在碗里备用。
将豆腐皮和豆腐切成丝，蘑菇洗净切片备用。
将瘦肉或猪肉切成薄片，用酱油、鸡精和盐腌渍30分钟。
将锅烧热，加入适量的油，放入腐竹丝、豆腐丝、肉片和蘑菇翻炒，直至熟透。
将酸菜或泡菜洗净切碎，加入锅中翻炒。
加入适量的水，烧开后加入辣椒，辣椒油、醋、鸡精和盐，煮一会儿让调料充分融合。
将炒好的配料倒入碗中，加上煮好的面条，淋上汤汁，撒上葱花和香菜即可。
五、北京哪的酸辣粉最好吃呀？
眉州小吃的还行，西少爷的也还行，速食的食族人酸辣粉也不错。口味这东西吧太看个人喜好，原来西单有个晓富总排长队，我就觉得很一般，重庆很火的雷家老农民也不好吃，味精当盐放我是真吃不来，不是味精不好，只是调味调味，不是吃调料
六、北京酸辣粉排行前十名？
1、嗨吃家
2、食族人
3、白家陈记
4、陈村
5、海底捞
6、今麦郎
7、食族100
8、阿宽
9、李子柒
10、莫小仙
“北京酸辣粉”是传统的名小吃，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！
“北京酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
“北京酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。
七、加盟店，有什么好的加盟店？
不知道楼主提问的是衣食住行哪一块的呢？
我想说任何店，不要相信加盟，除了那些有品牌效应的正规品牌 其他一定不要加。都是骗钱的。
很多店没有技术含量，进货更不要提了，哪里都能找到批发市场。现在的社会大环境下，捂住你自己的钱袋子，不要跑别人口袋去了，比什么都强，相信我，你现在多冲动看好的加盟项目，一年后你回过头一看，发现根本就不是你当初认定的事情了！
八、酸辣粉丝汤怎么制作？
酸辣粉丝汤的做法
1.花生和核桃去壳
2.锅里放油，烧热放入花生豆和核桃油炸，油炸好了关火。
3.小碗内放入少许盐和白糖，蚝油和醋，搅拌成汁
4.锅里放水，煮开放粉丝，关火。锅盖闷粉丝六分钟。
5.熟了捞出来放凉水碗内，把水倒出来
6.准备葱花，蒜瓣和姜丁以及香菜
7.锅里放油，油热放郫县豆瓣酱翻炒
8.豆瓣酱烹香以后放入姜蒜葱花翻炒
9.把料汁倒进锅内，再加些清水，汤煮开关火
10.把汤汁倒进粉丝碗内
11.撒上香菜，花生碎和核桃碎
九、酸辣粉怎么做酸辣粉肉酱的做法正宗酸辣粉做法？
酸辣粉是一道经典的川菜，制作方法简单。首先，将粉丝煮熟备用。
然后，将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻。
接着，将腌制好的猪肉丝炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、糖、盐等调料炒匀。
最后，将煮熟的粉丝放入碗中，倒入炒好的肉酱，再加入葱花、香菜、花生碎等配料，搅拌均匀即可。这样做出的酸辣粉肉酱浓郁鲜美，口感丰富，正宗的酸辣粉做法。
十、正宗酸辣粉该怎么制作？
酸辣粉是有十几种调味料调制而成的，主要是以酸，辣，麻，鲜为主的口味。酸辣粉要做的正宗味美，主要是在制作好每一种调味料。如果子油，辣椒油，红油，肉酱，花椒粉等，都是自己亲手制作，在调制口味是可根据当地口味来适当变化的。
配料的认识和功能
鲜味王（神马牌） 提鲜鸡精（牧哥牌） 加鲜提味花椒粉（自加工） 加 麻醋（保宁牌） 加酸酱油（海天牌） 提味蒜水（自制） 提香糖水（自制） 中和味道，腐乳水（自制）加香红油（自制）上色，增香提味辣椒油（自制）加辣提味果子油（自制）增香，回味肉酱（自制）增香，提味，回味各种配菜（香菜，葱花，榨菜，花生米）
辣椒油的制作（1000克的比例）1000克辣椒油的比例：辣椒王粉500克大蒜粉45克特制卤味王80克，咖哩粉45克，特味素30克。把以上这些香料搅拌均匀。先将锅洗净，放入1000克的花生调和油，油烧开后放置6成热。再把油一勺一勺的加入刚才调好的辣椒粉中，泡制一个晚上，第二天就可以用
果子油的制作（1000克的为例）草果50克八角45克香砂仁50克核桃50克花椒40克先将锅洗净，放入1000克的花生调和油，油烧开后放置6成热。再把油一勺一勺的加入刚才调好的五种香料中，泡制一个晚上，第二天就可以用。果子油可以重复使用五次，第二，三，四，五次前面四种香料不加只加花椒40克，油温和第一次一样，泡过五次后重新换料
红油的制作方法（1000克为例）
（1）一号料：生姜50克大葱40克洋葱60克
（2）二号料：八角10克桂皮15克香砂仁20克香叶10克草果10克白芷20克香草10克小茴香25克白扣10克紫草适量豆瓣酱200克加水500--1000克
（3）油烧开后放入一号料炸出香味再用漏勺捞出，放入二号料用小火熬30到100分钟。在熬制过程中要不停的搅动不能使其粘锅
（4）熬好的红油颜色是鲜红明亮的，如果颜色不是鲜红明亮可能是水分没熬干或是紫草比例不对
（5）要撑握好紫草的分量，如果颜色太红或是太黑就是紫草放多了，紫草应该先少放点，在熬制过程中慢慢加，加到合适为止，因为紫草的质量不同，所以不能一概而论
4肉酱的制作方法（500克为例）500克五花肉馅（用新鲜五花肉绞成），老姜150克（老姜洗干净加水用榨汁机搅拌成姜汁），白胡椒粉10克，特制卤味王20克，牧哥鸡精150克，甜面酱180克，特味素10克。制作过程：净锅放入花生调和油100克用大火把油烧开到冒烟，放入姜汁炒香后加入五花肉馅炒熟，肉沫炒成白色关火，放入白胡椒粉10克，特制卤味王20克，牧哥鸡精150克，甜面酱180克，特味素10克。再用中火炒香炒均匀即可。炒制过程尽量不能粘锅
5腐乳水制作一瓶320克的东古腐乳皇加开水1000克搅拌成腐乳水
6蒜水的制作 500克的大蒜头去皮加入纯净水2000克放入搅拌机中搅拌至蒜汁为奶白色即可。注：加入20克的白醋可以防止蒜水变绿
7糖水的制作500克白糖加入开水1500克搅拌均匀就行。8榨菜的制作（500克为例）榨菜丝先用水泡一夜，再用清水洗几遍洗干净后放入网袋中挤干水分，加入30克鸡精，30克红油，10克特味素，搅拌均匀即可
9高汤的制作选用新鲜的猪骨或是鸡架和肉皮用清水洗几遍放入开水中用大火烧开后再用小火熬2小时以上
10肉沫汤的制作用10斤的高汤（或清水）加入2斤炒好的肉酱加20克特味素，5克麦芽酚，30克特级鸡味香膏烧开后保温待用
11泡粉手工干粉用清水泡5小时以上48小时之内，再用开水泡3到5分中后用清水洗几遍等粉完全凉透后捞在漏框中把水分沥干待用
调料清单 牧哥鸡精 神马牌鲜味王 甜面酱 郫县豆瓣酱 保宁醋 东古腐乳皇 海天生抽 特制卤味王 白胡椒粉 大蒜粉 花椒粉 咖哩粉 辣椒粉 特味素 特级鸡味香膏 白醋 白糖 乙基麦芽酚
香料 八角 桂皮 白扣 香砂仁 紫草 白芷 香草 草果 花椒 小茴香 香叶 核桃
鲜货 生姜 榨菜丝 花生米 香菜 葱花 大蒜头 大葱 洋葱 各种调味料的用量（加在碗里面的）以肯德基小勺子为标准：｛鸡精2勺，鲜味王3分之一勺，花椒粉2分之一勺（可以按个人口味再适当调整），红油1勺，果子油2分之一勺，辣椒油1到2勺（可以按个人口味适当调整），蒜水2勺，糖水2勺，腐乳水2勺，保宁醋28克，生抽1勺。｝以上调料可以先放入碗中待用。花生米，榨菜，葱花，香菜适量。
这就是正宗酸辣粉的制作方法，想知道更多中国各地小吃配方点击这里
