一、奶茶店珍珠的做法？
先把珍珠放入锅里煮二十分钟左右，2～3分钟搅拌一下防粘连，煮好的珍珠再盖上盖子闷25分钟左右，再用清水冲洗几遍，沥干水分，再放入锅里加上黑糖一边煮一边搅拌，直到拉丝状态就可以。
二、奶茶珍珠豆的做法？
是用糯米做的 大点的超市都有卖 500克大概七、八元左右 去易初莲花、家乐福看看，有的卖 所谓的“珍珠”叫珍珠粉圆 你自己喝要的量不大，我也不知道你所在的城市。所以你可以在“淘宝”网或“易趣”网购买。在“搜索”栏里输入“珍珠奶茶”，你可以找到很多卖“珍珠粉圆”或“黑珍珠”的卖家 珍珠奶茶的做法 步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右 步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉 步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用 小贴士：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的 步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准 步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了 步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡 步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好 步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦^^ 小贴士：如果不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦 西米完全是另外一种东西。不要混淆了
三、奶茶珍珠粒的做法？
1、将黑糖放入水中，上火熬煮黑糖融化。
2、做成黑糖水之后，再放入适量的木薯粉，揉成面团，然后再将面团搓成有大小均等的小圆球，尽量小一点，那么在吃的时候口感也会好很多。
3、最后锅中烧上开水，将一个个小圆球丢进去，直到飘起来，煮成透明就好了，在这个过程中，要大火煮开调中小火煮，而且要不断搅拌，免得粘锅。
4、捞出来后，放入冰水过凉，就做好了
四、珍珠奶茶的做法？
用料
木薯淀粉 120克
红糖 40克
水 80克
自制珍珠做法步骤
步骤 1
所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水
步骤 2
木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感
步骤 3
红糖和水倒入锅里煮开，搅至红糖融化
步骤 4
关火，趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状
步骤 5
然后倒在案板上揉成光滑的面团
步骤 6
搓成长条，切小块搓圆
步骤 7
放入有木薯淀粉的碗中，防止粘连
步骤 8
还没用到的面团需要用保鲜膜包着，防止表面风干
步骤 9
将做好的珍珠放入筛网中摇晃，去除多余的淀粉
步骤 10
做好的珍珠就是这样啦！水开了小火煮3分钟就可以吃了
步骤 11
做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里，冰箱冷冻20分钟，然后再倒进小盒子里冷冻保存，这样做珍珠粒粒分明，取的时候很好取，不会粘在一起。如果嫌麻烦的，也可以直接倒保鲜袋放冷冻，但是需要放一些木薯淀粉防粘，不然会冻成一团不好取
步骤 12
做好冷冻保存，随吃随取！
五、珍珠公奶茶做法？
木薯淀粉倒入大玻璃碗中,红糖水一点点倒入木薯淀粉中;
2.
重复操作,直到用手可以捏成面团为止;
3.
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进玻璃碗中,沾满淀粉;
4.
烧一锅水,将珍珠倒进锅中,煮20分钟关火,把锅盖盖上,焖20分钟;
5.
备一碗凉水,焖好之后,将珍珠过滤捞出,倒进凉水里;
6.
将300ml水煮至沸腾,把红茶倒入玻璃碗中,倒入250ml沸水搅拌约1分钟,将红茶水过筛至另外一个容器中;
六、奶茶珍珠圆子做法？
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g
奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml
做法
1、准备好所有材料。
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
七、珍珠奶茶做法？
1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。
3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。
4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。
5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。
6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。
7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。
8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。
9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。
10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。
11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了
八、珍珠丸子奶茶做法？
【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、红茶8克、纯牛奶500毫升、白糖适量
【具体做法】
1，取50克黑糖放在小锅中，加入100毫升的清水，中小火烧至水开，再调最小火把黑糖烧至全部融化。
2，倒入100克木薯淀粉，趁热用硅胶铲或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉和糖水混合均匀，整理成稍微软一点的面团。因为水在烧的过程中有不同程度的蒸发，所以这里木薯淀粉的具体用量每个人会有不同，可以预留20克左右，看面团的状态，再酌量加入，以免面团太干了。
3，等面团稍稍冷凉，将其移到揉面垫上，多揉搓几遍，使面团变得光滑。
4，将面团分成小面团，再分别搓成细条，然后切成大小均匀的小颗粒。
5，然后把每一个小颗粒放在手心搓成小圆球。这一步可以让孩子一起来，好玩又考验耐性。如果不在意形状，搓圆这一步就可以省了。为了防止粘在一起，堆放在一起的小圆子一定要撒些淀粉隔离。
6，锅中加水煮开，把小圆子倒入锅中，用铲子沿着锅底推动，以免粘在一起。然后大火煮开，再调中火将小圆子煮熟。看着全部漂浮起来，表面变得透明即可。
7，大碗中加入纯净水或者凉开水，把煮熟的小圆子放在凉水中浸泡，以免粘连。
8，接下来开始煮茶。8克红茶先用开水冲洗一遍，然后放在锅中，加入150毫升左右的清水，煮开以后再煮2分钟，关火浸泡5分钟。
9，准备一个干净的碗，把泡好的茶水和茶叶分离出来。
10，把红茶水再倒回锅中，然后加入500毫升的纯牛奶，再根据个人的口味加入适量白糖调味，中小火把奶茶煮开。如果想喝凉奶茶，这一步就可以省略了。直接把红茶冷凉，再将牛奶倒进来混合就可以。
11，杯子里舀入小圆子，再把煮好的奶茶加进来，一杯香浓的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香浓郁，茶香四溢，不是特别甜，但是真的很好喝。
珍珠奶茶制作小贴士
1，制作珍珠最好用木薯淀粉，其它的淀粉做不出筋道爽滑的口感。做好的珍珠不要长时间泡在水里，时间长了也会破坏其筋道的口感。
2，黑糖可以用红糖代替，只是红糖做出的来的珍珠丸子颜色没有这么深。
3，牛奶和红茶的用量根据个人口味搭配，建议茶水可以煮的浓一点，这样少加一些茶水，多一些牛奶，最后的奶茶才能奶香味和茶香味都浓郁。
九、珍珠奶茶中的珍珠的原料是什么，其做法如何？
珍珠的配料表：木薯淀粉，饮用水，食品添加剂。
珍珠的做法一般分为以下四个步骤：
煮沸：将纯净水煮沸，倒入珍珠，用沸水煮沸，边煮边搅拌。大约15分钟后，珍珠会漂浮，白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮，这意味着珍珠已经煮熟了。这时，你可以关火。
焖：关火后，盖上盖子，炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。
珍珠奶茶
清洗：用滤网过滤出煮珍珠的水，然后用水冲洗珍珠。普通人会用自来水冲洗。我们建议用冰水冲洗。冰水在冲洗过程中会使珍珠急剧冷却，使珍珠从100度立即降至0度，使珍珠更有弹性。洗珍珠还有一个功能，就是清洗珍珠表面的粘膜，防止它们粘在一起。
养：一般在常温下保存，养的时候要加入适量的果糖，直到刚淹没珍珠，珍珠浸润在果糖中，有三种作用：第一防止珍珠干燥；第二防止珍珠粘在一起；第三保持珍珠有一定的甜味。
十、如何制作珍珠奶茶中的珍珠？
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由木薯淀粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
1、第一步、锅洗干净，放二斤水左右，加入红糖煮开至糖融化
2、第二步、木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成绵絮状
3、第三步、再揉成团，成团之后取小块搓成小圆球，不要太大，小点，太大中间不易煮熟。
4、第四步、把圆球下入锅中的红糖水中煮15分钟左右。
5、第五步、煮好之后盖上锅盖蒸上五分钟左右就可以捞出来了。
