一、餐馆的菜单，它会包含哪些菜品？
菜品组合分析，指以门店菜品库为基础，结合线上菜品供需情况明确不同菜品打法，将其按招牌菜品、引流菜品、小份菜品、凑单菜品.
常规菜品重新组合。以某烤鸭共创门店为例，以“鸭”为核心元素重新梳理菜品组合。
什么是菜品组合?
在外卖菜单构建过程中，需要明确不同菜品的销售目的，从而规划出招牌菜品、引流菜品、小份菜品、凑单菜品、常规菜品，可以结合竞争系数、价格方差、Top4菜品销售集中度等指标科学且客观分析出菜品在菜单中组合方式。
知识点
招牌菜品: 指符合品类特征及品牌调性的招牌主打菜品，目的用于打造高订单量，通过高单量为店铺信任背书，提升下单转化率。
判断标准:
(1)低竞争系数
(2) 销量TOD4商品销量集中度低于30%引流菜品:指低消费门槛菜品，目的是通过一定价格优势激发用户下单欲望，提升商品加购率
判断标准:(1) 高竞争系数
(2) 销量Top4商品销量集中度低于50%且大于等于30%小份菜品: 指常规菜品份量45%~60%的菜品，目的是通过小份菜让用户一餐有更多可选性
增加整体耐吃性。
判断标准: (1) 菜品价格方差>价格方差中位数凑单菜品: 指低价格辅助销售菜品，目的是迎合平台营销活动玩法，给予用户小金额凑单产品来享受优惠。判断标注: 堂食售价最低的5个产品常规菜品: 除其他类型外的产品
通过优化菜品排序和组合提升销售额，根据不同消费水平来定位人群，从而更好的吸引顾客消费。
下篇为菜品定价，通过前两篇菜品成本以及竞争系数来看。
二、火锅菜单菜品怎么分类？
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
三、特色菜品菜单
欢迎来到我们的餐厅！我们为您呈现精心调制的特色菜品菜单，带您领略正宗中华美食的精髓。无论您是对中餐情有独钟，还是想要尝试新鲜有趣的菜肴，我们的菜单定能满足您的味蕾。
特色菜品
我们骄傲于为您提供一系列精心挑选的特色菜品，每道菜肴都独具风味。让我们一起来逐一探索一下我们菜单上的亮点：
1. 蟹黄小笼包
蟹黄小笼包是我们餐厅最受欢迎的招牌菜之一。包子薄而韧，皮薄馅嫩，每一口都是满满的幸福。我们的厨师们精选新鲜的蟹黄，与香嫩的小肉块巧妙融合，打造出口感细腻、味道鲜美的小笼包。搭配酱料的蘸取，绝对是一种享受！
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是中国传统菜肴的代表，以其轻盈健康的口味而受人喜爱。我们选择新鲜的鲈鱼，配以葱姜蒜等调料，轻柔地蒸煮出鱼肉的美味。鲈鱼肉质鲜嫩，肉色洁白，肉味鲜美，入口即化。清蒸鲈鱼汁水分充沛，口感清爽，保留了鱼肉的本真。
3. 麻辣火锅
如果您喜欢辛辣美食的刺激，麻辣火锅是您的不二选择。我们的火锅底料独家配方，选用多种香料炒制而成，独特的麻辣口感令人难以抗拒。新鲜的牛肉片、羊肉片、海鲜以及各种蔬菜等食材都可以搭配火锅品尝，让您的味蕾在麻辣的浪潮中跳动。
菜单选择
为了满足不同顾客的需求，我们设计了多样化的菜单选择。无论您是追求经典美食的忠实爱好者还是喜欢尝试新奇创意的美食家，您都可以在我们的菜单上找到合心意的选择。
1. 经典菜肴
我们提供传统的中餐经典菜肴，如宫保鸡丁、麻婆豆腐和鱼香肉丝等。这些经典菜肴以独特的口味和烹饪技巧为特点，让您感受到中华美食的魅力和历史。
2. 创意菜肴
为了与时俱进，我们的厨师团队不断进行创新尝试，推出一系列创意菜肴。这些菜肴融汇了现代烹饪技巧和传统风味，既有崭新的口感又能让您感受到熟悉的味道。
3. 健康菜肴
我们非常重视食材的新鲜和健康。因此，在我们的菜单上，您会找到一系列精心挑选的健康菜肴。这些菜肴注重营养搭配，低盐低油，保留食材的原汁原味，既美味又对身体有益。
就餐预约
为了确保您能够畅享美食，我们提供方便快捷的就餐预约服务。您可以通过以下方式进行预约：
- 电话预约：请拨打我们提供的预约电话，告知您的就餐时间和人数。
- 在线预订：您可以访问我们的官方网站，填写预约表格提交预约请求。
- 到店预约：您也可以直接前往我们的餐厅，在现场与服务人员进行预约。
我们的餐厅非常受欢迎，所以提前预约可以确保您有足够的座位和服务。
无论您是与家人共进晚餐，与朋友聚会，还是商务宴请，我们都将竭诚为您提供出色的服务和美味的菜肴。让我们的特色菜品菜单成为您美好回忆的一部分！我们期待您的光临！
四、广东早茶店推荐菜品
广东早茶店是广东地区独有的一种茶餐厅，以供应早茶为主。早茶是广东地区人们的传统饮食文化，也是广东菜系的重要组成部分。在广东早茶店中，可以品尝到各种美味的传统菜品。
推荐菜品
以下是一些广东早茶店中的经典菜品推荐：
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1. 点心
点心是广东早茶店的招牌菜品之一，也是早茶的主要食物之一。有许多种类的点心，如虾饺、糯米鸡、烧卖等，口感鲜美，口味独特。
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2. 叉烧包
叉烧包是一道广东著名的肉包子，外皮白嫩，内馅鲜美。叉烧包的制作需要耐心和技巧，细腻的面皮搭配酱香四溢的叉烧肉，令人垂涎欲滴。
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3. 肠粉
肠粉是一道以米浆制作的糕点，外观呈薄薄的白色片状，十分柔软。一般搭配虾肉、叉烧等馅料，蘸上特制酱汁食用，口感丰富。
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4. 流沙包
流沙包是一种以黄沙状馅料为主的点心，外层松软，内陷酥软，口感独特。流沙包的温度要掌握得当，外层要松软，内馅要有浓郁的奶黄味道。
广东早茶店的菜品种类繁多，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口味。早茶店的厨师们注重食材的选取和烹饪技巧，保证每一道菜品都能够呈现出最佳的口感和味道。
品味广东早茶文化
广东早茶不仅仅是一种早餐方式，更是广东人民对生活的热爱和追求的体现。早茶的制作过程繁琐，需要时间和精力来准备各类食材，但是正是这种细致入微的制作过程，才能够体现出广东人对食物的热爱和对生活的态度。
在广东早茶店中，你可以感受到浓厚的人情味和家的温暖。这里的服务员热情而周到，给人一种宾至如归的感觉。无论是人们的对话声还是香气的弥漫，都带给人们一种独特的体验。
广东早茶店的菜品不仅丰富多样，味道独特，还注重菜品的色彩搭配和摆盘。每道菜品都是经过精心制作和装饰，给人一种视觉上的享受。
而且，在广东早茶店中，你还可以体验到传统的饮茶文化。品茶是一种艺术，广东人重视品茶的仪式感和精神享受。你可以品尝到各种香醇的茶叶，感受到茶香的韵味。
总之，广东早茶店是一个不可错过的地方，它不仅提供美味的传统菜品，更展示了广东饮食文化的独特魅力。如果你来到广东，一定要去广东早茶店体验一下这份传统与美味的结合。
五、外卖送餐菜单菜品
外卖送餐菜单菜品——增加餐饮业销售利润的利器
随着科技的不断发展，外卖送餐服务在餐饮业中已经成为一种不可或缺的方式。越来越多的餐馆开始提供外卖送餐服务，以满足消费者的需求。这种服务不仅可以带来更多的销售额，还可以提升餐馆的知名度和美誉度。然而，一个成功的外卖送餐服务需要一个完善的菜单和菜品选择。
外卖送餐菜单的重要性
菜单是顾客了解饭店菜品的第一手资料，是外卖送餐服务的重要组成部分。一个清晰、简洁而又吸引人的菜单可以激发顾客的食欲，增加订单量。一个好的外卖送餐菜单不仅能够帮助顾客快速了解餐厅提供的菜品，还能够提供各种选择，以满足不同消费者的口味需求。
设计外卖送餐菜单时应注重以下几个方面：
- 清晰明了：菜单的排版应简洁明了，文字要清晰易读，顾客能够一目了然地找到自己喜欢的菜品。
- 分类清晰：根据菜品的分类进行分组，例如川菜、粤菜、鲁菜等，方便顾客选择。
- 价格明确：菜单上的价格应明确标注，以免造成顾客的困惑和纠纷。
- 美食图片：可以在菜单上附上一些美食图片，以吸引顾客的眼球。
菜品的选择与搭配
外卖送餐菜品的选择和搭配是一个需要谨慎考虑的问题。一个好的菜品选择可以吸引更多的顾客，而恰到好处的菜品搭配可以增加消费者的购买欲望。
在选择外卖送餐菜品时应注意以下几点：
- 口味丰富：外卖送餐菜单应包含各种不同口味的菜品，如辣的、酸甜的、清淡的等，以迎合不同口味的顾客。
- 时令鲜食：菜品应根据季节的变化进行调整，选择当季的新鲜食材制作，保证口感和品质。
- 营养搭配：菜品的选择应注意营养的均衡搭配，既可以满足顾客的口味需求，又能够保证营养的摄入。
- 特色菜品：在外卖送餐菜单中可以加入一些特色菜品，以增加竞争力和品牌特色。
一个好的菜品搭配需要同时考虑到顾客的喜好、美食的口感、菜品的营养价值以及外卖送餐的特殊要求。只有在这些方面取得平衡，才能够更好地满足消费者的需求。
外卖送餐菜单的优化
持续优化外卖送餐菜单对于餐饮业来说非常重要。一个经常更新和改进的菜单可以保持顾客的新鲜感，吸引他们再次下单。同时，优化菜单还可以提升外卖销售利润。
以下是一些优化外卖送餐菜单的方法：
- 根据销售数据进行调整：通过分析外卖送餐菜品的销售数据，可以了解到哪些菜品比较受欢迎，哪些菜品销售较差，从而及时调整菜单。
- 引入新的菜品：定期引入新的菜品可以吸引顾客的兴趣，让他们产生购买的欲望。
- 设置优惠套餐：制定一些优惠套餐，如单人套餐、家庭套餐等，既可以增加顾客的购买量，又可以提升销售额。
- 与顾客互动：通过调查问卷或顾客反馈等方式与顾客进行互动，了解他们的口味喜好和建议意见，以便根据顾客需求进行菜单调整。
总结
外卖送餐菜单和菜品选择是餐饮业增加销售利润的重要组成部分。通过设计清晰明了的菜单、选择口味丰富的菜品和不断优化菜单，餐厅可以吸引更多的顾客，提高销售额。一个好的外卖送餐菜单不仅能够满足消费者的口味需求，还能够传达餐厅的品牌形象和服务理念。因此，在外卖送餐服务中，要重视菜单和菜品的选择与搭配，不断优化菜单，提升餐厅的竞争力和盈利能力。
六、关东煮的菜品菜单
关东煮的菜品菜单
关东煮是一道源于日本的传统小吃，以其丰富多样的菜品而闻名。无论是作为美食爱好者还是对日本文化感兴趣的人，关东煮的菜品菜单绝对是一个令人兴奋的话题。在这篇文章中，我们将为您介绍几道具有代表性的关东煮菜品。
1. 大阪烧
大阪烧是一种在铁板上煎炸的美食，以面粉和鸡蛋为基础。它通常包含鸡肉、鱿鱼、虾等海鲜，再加上葱花、酱油和芥末酱等调料。大阪烧的外层酥脆，内部嫩滑，吃起来口感丰富。它是关东煮菜单中最受欢迎的一道菜品之一。
2. 口水鸡
口水鸡是一道有着悠久历史的川菜，因为其麻辣鲜香的味道而广受欢迎。在关东煮菜品菜单中，口水鸡作为辣味菜品的代表，成为许多人的首选。它通常以鸡肉为主料，配以特制的辣椒酱、花椒、芝麻和蒜末。口水鸡麻辣可口，入口即化，绝对是勾起味蕾的绝佳选择。
3. 臭豆腐
虽然臭豆腐可能让人有些许抗拒，但它无疑是关东煮菜品菜单中一道独特而受欢迎的菜品。通常，臭豆腐是用发酵的黄豆制成的，具有浓郁的臭味和特殊的口感。尽管外观不太好看，但一旦品尝，它会给你带来令人惊喜的味道体验。臭豆腐常常搭配酱汁、辣椒粉、芝麻等调料，使得它的口感更加丰富。
4. 烤牛肉串
烤牛肉串作为一道传统的中式烧烤美食，也深受关东煮菜品菜单的喜爱。它通常由切成块状的牛肉串在火炭上烤制而成。烤牛肉串熟透但不柴，有嚼劲却不会太硬。它的调料多种多样，可以根据个人喜好选择辣椒粉、孜然粉、蒜末等。烤牛肉串的香气四溢，一口咬下，让人回味无穷。
5. 烤年糕
烤年糕是一道韩国传统菜品，也在关东煮菜品菜单中占有一席之地。它以年糕作为主要材料，加入蔬菜、肉类等配料进行烤制。烤年糕具有独特的嚼劲和浓郁的香味，配上特制的烤制酱汁更加美味。烤年糕的口感丰富，既有嫩滑的年糕，又有香脆的外层，给人一种特殊的食物体验。
总结
关东煮的菜品菜单中有许多令人垂涎欲滴的美食选择，每一样都有其独特的风味和魅力。大阪烧、口水鸡、臭豆腐、烤牛肉串和烤年糕都是值得品尝的代表性菜品。无论您是喜爱麻辣口味还是追求新奇美食的冒险家，关东煮的菜品菜单绝对能满足您的味蕾。
通过以上格式的关东煮菜品菜单的介绍，希望能够为您提供一些关于关东煮的美食选择的参考。无论您是喜爱大阪烧的酥脆口感，还是喜爱口水鸡的麻辣味道，关东煮的菜品菜单都能满足您的口味。尝试一下这些美味的关东煮，带您领略不同的日本小吃风味！七、青岛东方早茶菜品菜单
青岛东方早茶菜品菜单
早茶是中国传统文化中一种非常重要的饮食文化，也是人们休闲、品味生活的一种方式。青岛东方早茶餐厅作为青岛市最具特色的早茶品牌之一，汇集了各种新鲜、美味的菜谱，让您享受正宗的早茶文化。
菜品齐全多样
青岛东方早茶菜品齐全多样，包含了各种经典和创新的菜式，满足不同口味的顾客需求。无论是粤菜、川菜、湘菜还是其他地方的特色菜系，都能在菜单中找到。每一道菜品都经过精心研发和制作，保证口感和营养的兼顾。
精选品质原材料
为了确保菜品的品质和口感，青岛东方早茶餐厅使用的都是精选的原材料。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，都严格选择新鲜、优质的食材。只有这样才能制作出口感鲜美、营养丰富的早茶菜品。
经典推荐
青岛东方早茶餐厅的经典推荐菜品有很多，以下是其中几道招牌菜：
- 蒸排骨：鲜嫩多汁的排骨配合特制的蒸煮技巧，肉质鲜美，口感细腻。
- 烧卖：烧卖是早茶的经典之一，包裹着鲜嫩多汁的肉馅，外皮薄而韧，入口即化。
- 凤爪：麻辣鲜香的凤爪是早茶中的必点菜品之一，风味独特，让人回味无穷。
- 糯米鸡：糯米鸡是粤菜中的经典菜品，选用优质糯米和鲜嫩鸡肉制作而成，口感软糯，香味四溢。
- 虾饺：虾饺是早茶中的招牌菜品之一，选用新鲜的虾仁制作而成，外皮薄而有韧劲，内馅鲜嫩可口。
以上只是经典推荐中的几道菜品，青岛东方早茶餐厅还有更多美味可口的菜品等待您的发现。
舒适的用餐环境
除了美味的菜品，青岛东方早茶餐厅还提供舒适的用餐环境。餐厅装修简约、雅致，注重细节的处理，让顾客在用餐的同时感受到愉悦和放松。
餐厅的座位宽敞舒适，环境明亮整洁。不论是与家人、朋友聚餐，还是商务宴请，青岛东方早茶餐厅都能提供合适的就餐场所。
服务周到
青岛东方早茶餐厅注重服务，服务员礼貌热情，为顾客提供周到的服务。无论您有什么需求或者特殊要求，都会得到餐厅员工的耐心解答和满足。
品尝早茶应该是一种愉悦的体验，青岛东方早茶餐厅致力于为顾客营造舒适、愉悦的用餐体验，让人心情愉悦，回味无穷。
结语
青岛东方早茶餐厅以其丰富的菜品、精选的原材料、舒适的用餐环境和周到的服务，成为了青岛市最受欢迎的早茶品牌之一。如果您想要品尝正宗、美味的早茶菜品，不妨来青岛东方早茶餐厅一试。
无论是休闲、聚餐还是商务宴请，青岛东方早茶餐厅都能满足您的需求，并让您享受到独特的早茶文化体验。
青岛东方早茶菜品菜单八、菜单所有菜品平均毛利怎么算？
菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=(售价－成本)/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。
2、毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。
3、毛利率按行业分为工业企业的产品销售毛利率；旅游饮食服务业毛利率；商业企业的商品销售毛利率；建造施工企业毛利率；交通运输业毛利率等，计算公式：毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%。
4、毛利率大小会受到很多因素的影响，包括市场竞争、企业营销、研发成本、品牌效应、固定成本、技术成本、技术工艺、周转率、生命周期、产品部件等。固定成本是指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用。
九、菜单所有菜品综合毛利怎么算？
菜品毛利率计算公式：毛利率=毛利额/售价*100%，=(售价－成本)/售价*100%；其中成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等。
2、毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。
3、毛利率按行业分为工业企业的产品销售毛利率；旅游饮食服务业毛利率；商业企业的商品销售毛利率；建造施工企业毛利率；交通运输业毛利率等，计算公式：毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100%。
4、毛利率大小会受到很多因素的影响，包括市场竞争、企业营销、研发成本、品牌效应、固定成本、技术成本、技术工艺、周转率、生命周期、产品部件等。固定成本是指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用。
十、升学宴菜单名字及菜品？
一般升学宴的菜单名字可以叫做金榜题名宴。其中的菜品可以选择糯米蒸排骨，土豆烧甲鱼，白灼基围虾，清蒸鲈鱼，红烧脆皮鸡，松花鱼糕等等
