一、藕汤什么时候下藕？
水开后放莲藕即可。莲藕汤做法简单，主料是用莲藕制作而成。莲藕汤的口味众多，包括莲藕排骨汤、香菇莲藕汤、莲藕山药汤、猪骨莲藕汤、黑豆莲藕花生汤等。制作莲藕汤的莲藕，应该选用粉藕，粉藕含有的淀粉比较多，吃起来口感软糯，煲汤食
二、火锅用粉藕还是脆藕？
用粉藕比较好。因为打火锅一般吃的时间比较长，放粉藕煮较长时间，粉藕会很好吃的。脆藕一般用来炒和凉拌菜。放入火锅不太好的。
三、牛肉藕汤？
一、原料：牛肋条肉500-600克，莲藕250克，银耳50g，海带结150克（如干海带则50克），葱30克，姜20克。
调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉各适量。
二、制作方法：买来牛肋条洗净，切成一寸半长方块，下开水锅内煮4-5分钟，捞出放进冷水冲洗干净，放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净，放进牛肉内烧开，盖上盖；莲藕洗净，去皮切成一寸大小方块，放进牛肉锅内烧开后，用小火煲2个小时；见牛肉酥软，将泡发的银耳和海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时，加调料，尝好口味即成上席。三、特点：此菜属煲汤菜，味鲜美，汤汁带浓红色，牛肉酥软。牛肉安中益气，补脾胃、壮腰脚，为完全蛋白质食品
四、藕汤做法？
红枣是一种特别滋补营养的食材，很多人喜欢用它来做粥或者是煮汤喝，今天就用红枣搭配其他几种同样是比较营养的食材来跟大家分享一道汤类的做法，莲藕红枣枸杞养生汤。虽然这道莲藕红枣枸杞养生汤的制作食材比较多，但是做法却非常简单，因为这些食材处理起来特别简单，而这道汤做出来之后更是补血养气，香甜可口，非常好喝。那么接下来咱们就一块去看一下这道莲藕红枣枸杞养生汤的制作教程吧。
【莲藕红枣枸杞养生汤】
【制作食材】莲藕，白醋，生姜，红枣，陈皮，枸杞，红糖
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是莲藕红枣枸杞养生汤，做起来很简单，喝起来补血养气，香甜可口。接下来就将莲藕红枣枸杞养生汤的制作食材都准备好，首先准备两节稍微小一点的莲藕，如果莲藕特别大的话，准备一节就可以了。然后再准备适量的白醋，接着准备一大块生姜，10粒左右的红枣，一小撮陈皮，一小撮枸杞，20克红糖。准备以上提到的这些材料就可以了，准备完成之后就开始莲藕红枣枸杞养生汤的制作吧。
2、最先要处理的就是莲藕了，咱们将莲藕先切头去尾，然后再给它去皮，莲藕的外皮要去得干净一点，去完之后再切成片，然后切成小块，块也不需要太小了，稍微大一点其实口感还是蛮不错的。切成小块之后咱们将其放入到一个大碗中，然后向碗中放入适量的清水，清水刚刚没过莲藕即可，再加上适量的白醋，将其浸泡并清洗一下。
3、准备好的一大块生姜，先洗净去皮，然后切成片，生姜片要稍微薄一点，不要切得太大了。接着咱们把准备好的红枣，陈皮和枸杞全部放到一个小碗中，接着加入清水给这三种食材清洗一下，一定要将它们清洗干净，清洗完了之后捞出来沥干水分放到一个碗中。
4、再准备一个干净的空碗，向碗中加入准备好的20克红糖，然后咱们再用剪刀将红枣从中间剪个口子，这样红枣就比较容易煮出味来了。将所有的食材处理好了之后咱们就可以开始下一步了。
5、准备一口砂锅，将所有的材料全部放入到砂锅中，然后加入适量的清水盖上砂锅的盖子，用中火焖30分钟。
6、在焖煮的过程中咱们要打开一次翻动一下。翻拌完了之后接着盖上盖子，然后再继续煮，等到30分钟的时间到了之后打开锅盖，然后就可以享受美味了，不过刚出锅的莲藕红枣枸杞养生汤不要着急喝哦，因为非常烫。一道非常美味的莲藕红枣枸杞汤就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、莲藕可以多准备一点。
2、红枣一定要用剪刀将它从中间剪开，这样它的营养物质才能够充分地被煮到汤汁中。
3、在焖煮的过程中一定要打开锅盖翻动一次。
五、藕汤故事？
光绪年间，生活在黄河岸边的百姓多以打鱼为生，以莲藕为食。在乌林镇周家坝，有一位周阿公，其独特工艺的藕汤，声名远扬。阿公在外出打鱼前，便将洗净的藕块放入陶瓷瓮中，掺入适量山间古井水没入藕块，置于土灶上，以木炭之星火，徐徐烹之三四时钟，待午间打鱼归来，持之热汤便可食。虽物质困乏，无任何调料，然而天然莲藕的清香，并带着些许山间古井的甘甜，依然不失为美味。阿公略辩识些草药，在外出途中偶采当归、虫草花、熟地等数种药材，炖于莲藕汤中，其味愈佳，并极大缓解了打鱼跋涉的疲惫。
后其孙女及笄之年，邻人媒妁李家，携李家郎上门拜访，周阿公看其儿郎谈吐有礼，甚是满意，便炖莲藕排骨汤以待之。李家郎归而传言道，未曾品过如此香甜的藕汤，其家人便会意到周家也钟意此事，即成就了一段姻缘。后乡里纷传周阿公钟意孙婿，以莲藕排骨汤接待，也便纷纷效仿而渐渐成了风俗。后来随着生活条件改善后，排骨藕汤也渐渐出现在各种宴席接待中。以致流传至今，有了“无汤不成席”的说法，而鲜藕炖排骨也成为现当地人重要宴席的特色主菜之一。
六、藕汤热量？
答；莲藕汤的热量〔74大卡〕。
食材：莲藕、排骨、食用盐、面粉、生姜、料酒、食用油、白醋、枸杞
具体做法步骤如下：
1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。食用盐能够给排骨，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
2.抓拌至粘粘的状态以后，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出来了。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅，开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金黄色，立即加入足量的开水。等锅开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右。
6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片不要，留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其放在盆中，接着加一勺食用盐、一勺面粉，再来一瓶盖白醋，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净，然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里，用筷子翻拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，即可出锅
七、酸辣藕汤？
主料: 莲藕 350克
调料: 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(红、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各适量
酸辣莲藕的做法:
1. 泡椒、生姜均洗净切细丝;
2. 将嫩藕去蒂、根,洗净,削去外皮,切成6厘米长的条,放入盆内,加少许精盐拌匀,腌片刻取出;
3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内,上面放泡辣椒丝,生姜丝;
4. 坐锅点火,倒入花生油,待油烧至七成热时,放干辣椒炸成紫褐色捞出,把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上;
5. 坐锅点火,放入白醋、白糖,用铁勺搅动,待白糖溶化后,把糖醋汁倒入盆内,泡5小时后即可食用。
八、清汤火锅汤底做法下鱼片？
1、生姜切片，小葱切段，山药去皮蒸熟后，加入适量的水，用料理机打成浆状，香菇划上十字花刀备用;
2、将排骨洗净，切成块状放入锅中，再加入姜片、葱段，以及适量的清水;
3、大火煮开后，将血水和浮沫捞出，转中小火炖煮20—30分钟;
4、在锅中加入山药浆，转大火煮开，煮开后转为小火，煮10分钟，出锅前五分钟加入香菇、红枣，再调入适量的盐调味即可。
九、藕王养生汤重庆总店
藕王养生汤重庆总店
藕王养生汤重庆总店是一家专注于养生汤品制作的专业餐厅，位于重庆市中心，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。藕王养生汤重庆总店以其独特的配方、精湛的烹饪技艺和良好的口碑，吸引了众多食客前来品尝。
藕王养生汤重庆总店的养生汤品种类繁多，包括各种营养丰富的汤类，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等。每一种汤品都是由经验丰富的厨师精心制作，采用上等食材，保证汤品的品质和口感。同时，藕王养生汤重庆总店也非常注重养生理念的传播，将传统的养生文化融入到每一道菜品中。
作为一家历史悠久的餐厅，藕王养生汤重庆总店不仅仅是一个美食天堂，更是一个充满文化气息的地方。在这里，您可以品尝到地道的重庆美食，感受到中国传统文化的魅力。同时，藕王养生汤重庆总店还提供优雅的环境和优质的服务，让您在品尝美食的同时，也能享受到一份愉悦的用餐体验。
如果您想品尝正宗的重庆养生汤品，就来藕王养生汤重庆总店吧！这里不仅有美味的汤品，还有专业的服务团队，为您提供最佳的用餐体验。无论您是想要品尝美食还是想要了解中国传统养生文化，藕王养生汤重庆总店都是您的不二之选。
地址
藕王养生汤重庆总店位于重庆市中心，交通便利，您可以乘坐地铁、公交等多种交通工具前来。
联系电话
(023) XXX-XXXX
营业时间
XX:XX-XX:XX
十、洪湖藕王养生汤做法
洪湖藕王养生汤做法
洪湖藕王养生汤是一道美味营养的汤品，其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面将为大家详细介绍洪湖藕王养生汤的做法。
材料准备
- 洪湖藕王：500克
- 排骨：250克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
- 将洪湖藕王洗净去皮，切成块状备用。
- 排骨洗净斩块，放入锅中加入适量水，加入料酒和生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，生姜，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至排骨七成熟时，加入切好的洪湖藕王块，继续炖煮。
- 炖至洪湖藕王熟透，加入适量盐，胡椒粉调味。
- 撒上葱花即可。
洪湖藕王养生汤做法简单易学，材料也十分常见。这道汤品营养丰富，具有健脾开胃、滋阴养血的功效，非常适合脾胃虚弱、贫血的人群食用。在寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的洪湖藕王养生汤，不仅能温暖身体，还能享受美食带来的乐趣。
注意事项：
- 炖汤时火候不宜过大，以免汤汁溢出。
- 加入洪湖藕王后炖煮时间可适当延长，以充分释放藕王的营养。
- 调味时盐不宜加太多，以免影响口感。