一、鸡公饺是发面吗？
鸡冠饺顾名思义，形状蛮像鸡冠，是武汉的特色小吃。因其形状如鸡冠而得名，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。武汉土生土长的鸡冠饺是老面发的，然后打碱。
二、眉毛饺是哪里的？
目前没有明确结论证明眉毛饺是哪里的传统美食。但有一种说法认为，眉毛饺起源于江苏省的南京市，是当地民间小吃之一。同时，也有人表示，眉毛饺可能源于江西省的南昌市，因为那里有一道名为“牛角面”的传统小吃，与眉毛饺的制作方法类似。无论起源于何处，眉毛饺已经逐渐成为中国北方地区的小吃之一，受到了大众的喜爱。
关于为什么叫眉毛饺，有一种说法是因为眉毛饺的包法与人的眉毛形状有些相似。此外，还有一种说法认为，眉毛饺在包制的过程中，需要将面皮切割成小块并在中心部分加入馅料，包裹成形后，就会在表面形成明显的“毛鬃”纹路，与眉毛略有相似之处。
延伸内容：眉毛饺是一种以面皮包裹馅料制成的小吃。馅料选用时令食材和肉类制成，通常还会加入各种调料和酱料，口感香鲜可口。眉毛饺的包法比较特殊，需要将面皮切成小块，再用手掌在中心部分轻压一下，加入馅料，然后将面皮包起来，使其成为一个小球状，最后在表面上用刀划出花纹。在食用时，可以沾上各种调料或汤水，口感更佳。
三、青饺是哪里的？
是浙江嵊州的
艾青饺，浙江传统的地方名点，清明节食俗。宁波地区一带的人们，有个传统习惯，在清明节前后欢喜到野外挖马兰、荠菜、草子（苜蓿）、艾青等野菜调调口味。相传开春季节的野菜对人的眼目有好处，故而就叫做“亮眼马兰”、“亮眼荠菜”……其实这些野菜，不仅能清目，而且具有健胃利脾解毒之功效，尤其是艾青，用来退火消毒，熏杀害虫，民间常作中草药使用。
四、南宁粉饺的粉饺皮是怎么做的？
做法和做普通的饺子一样啊,关键是选料.用上好"油尖细米"精磨成粉,然后和好,做成面团,擀成饺子皮,用瘦肉，香菇,马蹄(荸荠),或者是莲藕剁碎成馅就可以包了,包好后放蒸笼里蒸 大约 半小时 就可以出笼了 这样的粉饺 晶莹剔透 又不腻味.然后配上适量的香甜而稍有辣味的黄皮酱，一碗猪筒骨和黄豆芽煨的汤。
五、木薯粉可以做水晶饺吗，水晶饺的做法？
可以用木薯粉做水晶饺，以下是水晶饺的做法：
所需材料：
1. 木薯粉 200克
2. 开水 250ml
3. 猪肉馅或虾仁馅 适量
4. 青菜、芹菜等蔬菜适量
5. 葱末、姜末、香菜末、盐、香油、白胡椒粉、鲜味酱油等调料适量
做法步骤：
1. 将木薯粉倒入大碗中，加入适量的开水搅拌均匀。特别注意，木薯粉在加水时一定要分次加，边加边搅拌，以免结块。
2. 揉成光滑的面团，并放在密闭的容器中放置15-20分钟。
3. 待面团内的木薯淀粉充分吸收水分后，揉成条状，切成小块并擀成薄片。将每一片擀成薄得几乎透明的薄皮备用。
4. 将猪肉馅或虾仁馅用刀或搅拌机打成细馅，加入葱末、姜末、芹菜碎、香菜末、盐、白胡椒粉、鲜味酱油等调料搅拌均匀。
5. 将擀好的薄皮放入馅料中，根据个人喜好放入少许蔬菜。
6. 将馅料和薄皮包扎成饺子的形状。
7. 取一适量大小的锅，蒸锅可以，水开之后用油抹一下防粘，放入饺子，开火，等蒸熟之后一定要注意轻轻刮下锅子底部，否则饺子粘锅底而无法取出。
8. 捞出水晶饺，撒上香菜末，淋上香油，即可享用。
小提示：
1. 水晶饺皮做薄一些口感更好，饺馅不宜放太多水分，否则会影响饺子的口感。
2. 煮水晶饺的时候火力不要太大，以免饺子外焦内生，影响口感。可以在锅底抹上一层薄油，这样煮出的水晶饺会更好看、更好吃。
3. 水晶饺可以放各种馅料，自由搭配，口感会更加丰富。
六、袁小饺和袁记云饺是一家吗？
袁小饺和袁记云饺是一家。袁记云饺和馅料的混合,让里面的多种营养充分的得到释放。袁记云饺吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。袁记云饺比较一般的食材做起来较简单，吃起来尤其美味。袁记云饺做法的创造性相比传统的好吃。袁记云饺当作一道特色的地域的美食，大江南北都享有名誉。袁记云饺对着特别非常开胃。
七、芋饺是哪里的特产？
芋饺是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。 芋饺的做法很奇特，全是用手捏成。新昌人吃芋饺少说也有几百年的历史。至少在清朝乾隆年间，就已成为当地人的佐餐食品。
八、鱼饺怎么是黑色的？
是你在制作鱼肉馅时鱼皮没有完全去掉，我们平时包鱼肉馅饺子一般都喜欢使用鲅鱼肉做馅，因为鲅鱼的鱼皮本身就是黑色的，所以鱼皮没扒干净饺子馅就会发黑。
九、青饺是怎么来的？
青饺即艾青饺。来历：相传，目莲母亲被打入地狱受罪，目莲送食物去给母亲吃，但恶鬼似饿狼，送去的食品全被恶返销抢去吃光，目莲眼看母亲被饿得皮包骨头，奄奄一息，目莲心头滴血，设法拯救母亲，给母亲弄点吃的。
那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，偶尔发现清香扑鼻的艾蒿青，拿回家中用米粉和青蒸成青团送去给母亲吃，目莲担心青团要被恶鬼吃去，幸亏蒸熟后的青团颜色里里外外都是深青色的，看上去好像是猪粪那样，恶鬼见了青团不屑一顿，目莲母亲方吃到青团，保全了生命。从此人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼扫墓祭祖。目莲救母的传说还编成了目莲戏演出。
十、水晶饺是哪里的特产？
广东的特产。
一、水晶饺的发源地是广东佛山。
水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢。广东传统的水晶饺是虾饺，里面放一只新鲜的虾，透过水晶皮隐约可见原只大虾，非常鲜美。随着水晶饺的不断发展。越来越多的消费者喜爱上了水晶饺，现在在很多的早餐店中都能够看到他的身影，这也给广大美食者享受美食提供了较大的便利，但是在所有的水晶饺里面，广东佛山的水晶饺较为正宗的。
二、水晶饺的特色
在广东佛山水晶饺是一道地地道道的特色面食。也是当地人民较为喜爱的早餐之一，水晶饺也有着自己鲜明的特色。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色。很多经营者在做水晶饺时，都较为关注水晶饺的饺皮制作，只有制作出来的水晶饺皮有嚼劲，才能够更充分地体现出水晶饺的美味。
三、水晶饺配料的制作
想吃到美味的水晶饺，也需要着重关注水晶饺的配料制作，良好的水晶饺子馅更有助于提升水晶饺的口感，水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。大家如果想要学习水晶饺的制作，可以上网查找有关的资料以及制作的方法，总的来说水晶角的制作还是较为简单的，大家如果学会了水晶饺的制作，就可以在家中品尝美味的水晶饺了。
四、水晶饺的制作过程
水晶饺不同于其他类型的饺子，他有很多的种类有羊肉水晶饺、猪肉水晶饺，还有水果水晶饺。不同口味的水晶饺制作方法，有些许不同。下面就为大家介绍有关水果水晶饺的相关制作方法。首先，将果脯也切成丁，猪板油切成丁，将这些原料加入熟面粉、糖、香精拌匀，即成馅料。将面粉加入水和成面团，擀成的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。这些步骤做好了，就可以下饺子了，把饺子放入沸水中熬煮，熬煮几分钟后，把饺子放入盘中，就可以吃到新鲜美味可口的水晶饺了。
